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Vin Rouge IGP “CHAM CHAM” 2016 75cl – Bio

21,00

Mas de Valériole – CHAM CHAM 2016 Rouge
IGP Vin de Pays des Bouches-du-Rhône – TERRE DE CAMARGUE
75cl

UGS : MV-VRCHAM2016 Catégories : , , , , , , , Étiquette :

Couleur : rouge

Degré : 14%vol

Cépages : cépage pur MARSELAN (métis Grenache/Cabernet Sauvignon)

Agriculture Biologique

Sol : Terre calcaire, d’argile, de sable et de limon déposés par le Rhône

Elevage : en fûts de 400 litres durant 24 mois.

Vendange : sélection parcellaire. Récolte nocturne à pleine maturité

Vinification : macération à froid pendant 4 jours, puis fermentation à température maîtrisée suivie d’une seconde macération post fermentaire de 15 jours.

Mise en bouteille au domaine

Dégustation : nez puissant, note de cerise et fruits rouges acidulés, légèrement toasté. En bouche on retrouve une belle fraîcheur, de la complexité et des tanins déjà fondus.
La finale est élégante toute en persistance.

Température de service : 18°

Alliance gastronomique : A boire tout de suite après un léger carafage en accompagnement d’un civet, d’un pavé de taureau AOP Camargue, de canard rôti.

Un petit rappel : C’est le vin de la fête, des belles tables, des lumières douces ; le vin que les cuisiniers voudront pour accompagner les délices qu’ils nous auront préparés.

Informations complémentaires

Poids 1.105 kg

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