Vin Rouge IGP “Les Rièges” 75cl – Bio

Couleur : rouge

Cépages : Marselan cépage pur, métis Grenache/Cabernet Sauvignon

Agriculture Biologique

Sol : Terre calcaire, d’argile, de sable et de limon déposés par le Rhône

Vendange : récolte nocturne à pleine maturité.

Vinification : macération à froid pendant 4 jours, puis fermentation à température maîtrisée suivie d’une seconde macération post fermentaire de 15 jours.

Elevage : une partie, 30%, est mise en barrique pendant 12 mois, puis assemblage avec les 70% conservés en cuve.

Degré : 13.5%vol

Mise en bouteille au domaine

Dégustation : robe intense d’un beau rubis brillant. Nez frais, arômes
de cerise burlat, violette et réglisse.
En bouche, l’attaque est douce et fraiche, les tanins sont fondus, on
retrouve les mêmes arômes qu’au nez, finale longue et soyeuse.
Température de service : 18°

Alliance gastronomique : magret de canard grillé, gardianne de
taureau, Chateaubriand, Brie au lait cru, Cantal 18 mois, fondant au
chocolat.

Un petit rappel : prêt à être dégusté, ce Marselan soutiendra une
garde de 5 ans.Un dimanche en famille ou entre amis, une belle table,
des mets odorants, chaleureux, et Les Rièges…